{"id":3555,"date":"2020-08-26T14:56:43","date_gmt":"2020-08-26T14:56:43","guid":{"rendered":"https:\/\/rosachoc.pt\/mobile\/?p=3555"},"modified":"2020-08-26T18:08:02","modified_gmt":"2020-08-26T18:08:02","slug":"da-amendoa-ao-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rosachoc.pt\/mobile\/2020\/08\/26\/da-amendoa-ao-chocolate\/","title":{"rendered":"Da am\u00eandoa ao chocolate"},"content":{"rendered":"
\n
\n\t
\n

\"\"<\/h1>\n

<\/h1>\n

FINEST BELGIAN CHOCOLATE<\/h1>\n

PREPARADO NA B\u00c9LGICA DA AM\u00caNDOA \u00c0 BARRA DESDE 1911<\/strong><\/h5>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

\n

Criar um excelente chocolate \u00e9 uma arte? Ou ci\u00eancia? Bem, n\u00f3s\u00a0 acreditamos que s\u00e3o os dois. Dedicamos mais de 100 anos a aperfei\u00e7oar nosso of\u00edcio e fazer um chocolate melhor.<\/p>\n<\/blockquote>\n

\"\"<\/p>\n

\n
\n

ONDE COMPRAMOS NOSSAS AM\u00caNDOAS DE CACAU<\/strong><\/p>\n

Para criar um sabor perfeitamente equilibrado do seu chocolate, n\u00f3s adquirimos am\u00eandoas provenientes de:<\/p>\n

    \n
  • Costa do Marfim: pelo corpo intenso<\/li>\n
  • Gana: por seus frutos<\/li>\n
  • Equador: por seu amargor<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
    \n

    CRESCIMENTO DE AM\u00caNDOAS DE CACAU 100% RASTRE\u00c1VEIS<\/strong><\/p>\n

    Para a nossa massa de cacau, compramos diretamente am\u00eandoas de cacau de comunidades de produtores participantes do programa Cocoa Horizons. Atrav\u00e9s de treinamento, incentivos financeiros e empoderamento, nosso objetivo \u00e9 criar comunidades pr\u00f3speras e auto-suficientes de produtores.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

     <\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    \"\"<\/strong><\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    CRESCIMENTO E COLHEITA<\/strong><\/p>\n

    Demora cerca de 4-6 meses para os frutos de cacau crescerem de flores polinizadas a cacau maduro. Existem 2 \u00e9pocas de colheita:<\/p>\n

    \u2022 a esta\u00e7\u00e3o principal, de outubro a janeiro
    \n\u2022 a esta\u00e7\u00e3o menor, de maio a junho<\/p>\n

    Ap\u00f3s a colheita, as am\u00eandoas de cacau s\u00e3o coletadas e deixadas para descansar e amadurecer mais um dia. Para nossos Finest Belgian Chocolates, usamos apenas as am\u00eandoas da colheita principal de cacau. Eles s\u00e3o maiores e trazem mais sabor ao nosso chocolate.<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

     <\/p>\n

    \n

    \"\"<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    AVALIA\u00c7\u00c3O DA COLETA E DA QUALIDADE<\/strong><\/p>\n

    Os sacos de \u00a0de cacau de am\u00eandoas diferentes aldeias ou comunidades s\u00e3o coletados e levados ao armaz\u00e9m distrital. Os diferentes distritos trazem para o armaz\u00e9m portu\u00e1rio.<\/p>\n

    S\u00e3o coletadas amostras de todos os lotes de cacau recebidos e verificados quanto \u00e0 umidade, ao tamanho da am\u00eandoa e impurezas ou imperfei\u00e7\u00f5es. Com base nessas informa\u00e7\u00f5es, um lote recebe uma nota final.<\/p>\n

    ENVIO<\/strong><\/p>\n

    Os sacos de juta s\u00e3o carregados em containers \u00e0 prova de \u00e1gua em um navio. Sua jornada para o porto de Antu\u00e9rpia (B\u00e9lgica) pode come\u00e7ar e levar\u00e1 at\u00e9 6 semanas.<\/p>\n

     <\/p>\n<\/div>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

     <\/p>\n

    \n

    Na Callebaut, garantimos que nossas am\u00eandoas sejam submetidas a verifica\u00e7\u00f5es completas de qualidade
    \ndesde o pa\u00eds de origem at\u00e9 o porto de Antu\u00e9rpia. Essa jornada
    \nde qualidade constante continua at\u00e9 que a mistura final da am\u00eandoa de cacau seja composta.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

    \n
    \n\t

    \n